お食事

母が毎日作ってくれた料理の記憶を辿りながら、過ぎない日本の朝ごはんをお召し上がりいただきます。
特別に設えた巨大なお盆と手に馴染む12のお椀。
それだけで気分が良くなればいうことなし。
おいしく感じていただけたなら、尚のことうれしくなります。

人生最高の料理は私の恩人、ムッシュ菅沼が作ってくれたまかないでした。
「気を入れて、汗を流して、料理は作るもの。」
あれから20年が経ちました。
その時その瞬間を大切にし、料理の形式にとらわれず、心と体に染みる五風十雨のコース料理を皆様に届けたいと思っています。